|
Sitio : Situado na comuna de St Laurent Médoc. Na visinhança direta dos "crus" de Lagrange, Gruaud Larose, Belgrave e la Tour Carnet. A superficie da propriedade consta 150 hectares. Classificação
: Crû Bourgeois Supérieur em 1932 e Crû Bourgeois
Exceptionnel em 1966. Variedades : 60% de cabernets sauvignons, 3% de petits verdots, 37% de merlots. Cultura : tradicional com 10.000 pés por hectare, palissados e lavrados. As vendimas são realisadas à 70% com a mão e à 30% com maquinas. Vinificação : Esfolamento completo com uma leve compressão da uva, fermentação termo-regulada em cubas de cemento o inox durante oito à dez dias com leves remontes. Maceração de tres semanas mais o menos. Criação : 12 meses dentro das 1.100 barricas de carvalho merrain francês renovados por um quarto cada ano. A colagem por meio das claras do ovo. Produção
: 280.000 garrafas. |