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Emplacement
: Situé sur la comune de St Laurent Médoc. Dans le voisinage
direct des crus de Lagrange, Gruaud Larose, Belgrave et la Tour Carnet. Classement
: Crû Bourgeois Supérieur en 1932 et Crû Bourgeois
Exceptionnel dans le palmarès de 1966. Les cépages : 60% de cabernets sauvignons, 3% de petits verdots, 37% de merlots. La culture : traditionnelle avec 10.000 pieds à l'hectare, palissés et labourés. Les vendanges sont réalisées à 70% manuellement et à 30% avec une machine. La vinification : eraflage complet avec un léger foulage puis fermentation thermorégulée en cuves ciment ou inox de huit à dix jours avec de légers remontages. Macération de trois semaines environ. Elevage : 12 mois dans les 1.100 barriques de chêne merrain français renouvelées par quart chaque année. Le collage est réalisé au blancs d'oeufs. La production
: 280.000 bouteilles. |